醋泡黑豆怎么做（黑豆泡醋的功效）

1、所需食材：黑豆250克，米醋500克。

2、黑豆洗净，装入玻璃瓶内。

3、倒入米醋，浸没黑豆，放置阴凉处或冰箱冷藏，保存10天后，即可食用。

4、黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr.）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

黑豆泡醋的功效,醋泡黑豆的禁忌

1、美容养颜：黑豆中含有多种营养元素，能够促进人体新陈代谢，清除体内自由基，从而减少皱纹，起到美容养颜的功效。用醋浸泡黑豆，主要目的是为了让人体能够更好的吸收黑豆中的花青素。

2、缓解视力疲劳：黑豆中富含花青素与对眼睛有益的类胡萝卜素，而陈醋的作用是为了让这些营养元素最大程度被摄取。因此，醋泡黑豆有利于缓解视力疲劳，防止视力下降。

3、降血压，降胆固醇：研究证明，醋泡黑豆还对长期坐办公室人易得的高血压、高胆固醇、肩膀酸痛、慢性疲劳等也有良好的食用功效。

4、改善便秘：黑豆中富含粗纤维，有助于促进消化，从而改善便秘。

5、植物蛋白过敏者切记，对植物蛋白过敏的人，一定不要吃。

6、消化低下者：胃肠功能低下，特别是胃不好的人，也一定不要吃，因为吃了之后会胀气不消化，特别是中老年人，肠胃一般都不怎么好。

7、痛风患者：一般来说，痛风患者以及与酸性疾病相关的患者都不建议食用。

醋泡黑豆怎么吃,醋泡黑豆的吃法

1、醋泡黑豆的做法，用料：黑豆、陈醋（或米醋）。

2、黑豆洗干净放入干锅中炒熟。

3、炒到豆子裂开花。

4、找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

5、倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。

6、密封好罐子。

7、一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。

泡黑豆用什么醋最好

泡黑豆用陈醋最好，也可以用白醋和米醋，不过跑出来的功效不一。我国至今还流传着这样的民谚：“想要健康长寿，就经常吃黑豆。”醋泡黑豆作为黑豆一种比较常见的吃法，有着悠久的历史，在中国的古代就已经有这样的食用搭配了。醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。