1、螃蟹怎么把脚上黑东西洗干净：
（1）首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
（2）放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。
（3）抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
（4）然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
（5）这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
（6）清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
（7）将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
2、大闸蟹的营养价值是非常高的，大闸蟹当中富含大量的蛋白质和脂肪，含钙量以及磷元素，铁元素以及维生素a是非常多的。
清洗螃蟹之前需将其放入海水、盐水或是白酒中浸泡一段时间，去除胃部的脏东西，之后用刷子刷洗螃蟹身体的两侧、背部、腹部以及嘴部，最后将其放入装清水的容器中浸泡10分钟时间，再冲洗一次，便可彻底将螃蟹清洗干净。
螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
螃蟹在水里进食。食物是流动水中的浮游生物等等。钳子上的毛是为了在进食的时候方便网住流动水中的食物。那是测量水流用的，河蟹属于杂食类，从草根到腐烂的鱼都吃，绒毛可以感知水中动物的活动引起的水纹波动，来进行分析敌人和食物，另外没有绒毛体形较小的那种叫蟛蜞，它是半近水蟹类。螃蟹吃东西是用钳子钳到钳到嘴里面，而钳子上的毛有助于阻挡一些脏东西，也就是过滤用的。
螃蟹内部洗干净先要把螃蟹用45度到50度的水浸泡半熟不会动，然后在用手把螃蟹向下压几下，然后打开螃蟹腹盖，在中间从里向外挤出螃蟹的排泄物。用手抓住螃蟹，用牙刷仔细的刷螃蟹的背、腹和嘴部，洗的时候可以开着水龙头，边冲边洗，这样子更干净。因为生螃蟹清洗很困难，不仅会咬人，而且很爱动，所以我们要温柔的弄晕它，方法很简单，准备一盆温水，大概45-50摄氏度，因为水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。
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