粽子不解冻可以煮吗（如何煮粽子不泡米）

建议粽子解冻后再煮。粽子从冰箱中拿出来时，内部的水分已经结成冰块，表面也有一层冰霜，其口感上有所降低，且烹饪时间长，解冻后的粽子使内部冷气散发，烹饪能够使粽子受热均匀，煮出的粽子口感软糯、味道清香。

速冻粽子如果没有解冻直接扔到热水中煮的话，很容易发生炸裂反应，出现爆炸的情况。

冷冻的粽子一旦解冻，如不立即食用就会马上变质的。

微波炉煮冷冻粽子不可以连包装袋直接一起放入，容易爆裂或产生有毒气体。

如何煮粽子不泡米

1、包粽子的米不泡，粽子很不容易煮熟，米容易夹生，失去了糯米的糯香味。而且煮的时候时间长膨胀的厉害，会把粽子叶煮破，吃了以后也不容易消化。煮的时间长，也浪费能源。

2、糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

怎么煮粽子,如何煮粽子

1、糯米和红枣提前一天晚上浸泡，第二天就可以用了。或者提前四个小时以上浸泡。

2、粽叶和马莲清洗干净放锅中，再放1勺盐，加适量的水煮一煮，使用时不易破。

3、取一片或者两片棕叶，首尾对压着，将头部硬的地方用剪刀剪掉，折成一个漏斗形。

4、依次放入糯米红枣糯米，均匀铺好，最上面一层铺糯米，按实。包成粽子形状。

5、包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，放入洗好的鸡蛋，再盖上一个笼屉，不要按压。再用一个容器接水，倒入锅中，水量没过粽子。（一定不要用自来水直接冲到粽子上，那样容易将粽子冲散）笼屉不要取出。这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键，当然，包的方法不对导致露馅的情况除外。

6、大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。

速冻粽子要解冻吗

1、把速冻后需要解冻的粽子取出，然后用一个电饭锅，锅里装入大概盖过手掌深度的水。

2、然后在锅里放入蒸罩，并且叠上蒸盖子。

3、把粽子一一整齐的码在蒸盖上，并摆放好了。

4、接着盖上电饭锅的盖子，然后插上插头，按下电饭锅的电源键。

5、等待电饭锅水开了，沸腾五分钟后即可开盖，此刻粽子已经被解冻完毕了。剖开粽子叶即可食用了。