地三仙菜做法（菜的做法简单）

1、食料准备：土豆2个、长茄子1个、青椒2个、葱适量、姜适量、蒜3个、盐适量、酱油20克、糖2克、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量。

2、用不粘锅稍倒一点油，倒入去皮切块的土豆，煎至土豆两面微黄已熟关火。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜，倒入土豆翻炒均匀。

4、加入酱油，糖，盐，再加少许水翻炒片刻。

5、加入青椒块和少许鸡精翻炒，加入适量的水淀粉翻炒均匀。

6、最后淋入香油翻炒均匀关火。

菜的做法简单

1、蒜薹炒腊肉

2、做法：

（1）腊肉用温水洗净泡软。

（2）腊肉上锅蒸20-30分钟。

（3）蒜苔切段，腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

（4）锅里放油煸炒腊肉，葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

（5）放入蒜苔、盐、蒸鱼豉油、五香粉，炒到蒜苔变软放鸡精即可。

菜丸子做法

1、白萝卜提前擦丝，加入适量盐揉至出水，静置1小时，萝卜丝变软后挤干水分。

2、猪肉切末。

3、葱蒜苗切末。

4、姜蒜切末。

5、白萝卜揉散，倒入肉末搅拌均匀。

6、接着倒入葱蒜苗，姜蒜末搅拌。

7、加入适量淀粉、加入调味料搅拌均匀。

8、搓成丸子。

9、入油锅炸，油温不宜太高。

10、炸完即可。

菜疙瘩的做法,菜疙瘩怎么做

1、各种当季绿色菜，芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可，洗干净晾干水分。

2、剁碎，大概小指甲盖的1/2大小。放到干净没有水的盆里，

3、放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可，可以如图成团就可以了。

4、蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。将搅拌好的菜，捏成一个个的小团。团子不要太大，大概手心大小就可以。

5、水开了上锅蒸12分钟。