绿豆汤放冰箱能放2-3天。如果是加了糖的最好当天喝完,如果超出这个时间,绿豆汤会变得不新鲜,生长出一些对人体有害的微生物,再久,就会彻底酸掉。另外要注意,存放的器皿不要高温处理,高温虽然能消毒,增加保质时间,如果是塑料杯子,也不能忽视高温产生的毒素。
根据保存温度而定。绿豆汤的保存时间与其保存温度有很大的关系,因其中的糖分含量比较高,容易变质,所以保存时间并不长,若在高于25度的温度条件下保存,绿豆汤放几小时到半天就会开始变味变质,若温度比较低,在10度左右,一般可以保存1天左右,若置于冰箱冷藏,一般可以放2天左右。
如果绿豆汤放在室温下过夜了,由于夏季环境中温度较高,空气中菌类存在广泛,这种绿豆汤几乎已经变质,是不适合食用的,尤其是三伏天,汤类食物变质快,过夜的绿豆汤甚至直接变味。 绿豆汤在煮熟之后,可在室温下微微降温后即可用保鲜膜密封,放进冰箱中进行冰镇,冰箱的低温能有效的抑制绿豆汤氧化变质,还能增加绿豆汤清凉之感,冰箱保存可保证绿豆汤1~2天不变质,仍可食用。