用料：芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥
制作方法如下：
1、首先将麻酱用香油调稀，加精盐、味精。
2、接着取精盐、味精和白色鲜汤各适量混合均匀，再加少许香油。
3、最后将其调和均匀为褐色咸香料即可。
1、面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升。里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克，食用油、甜面酱、葱、姜各适量。
2、面粉中倒入热开水，边倒水边用筷子搅拌面粉，搅拌成雪花状的面片后，倒入一半凉水，再将面粉和成面团，盖上布，让面团在一边醒发。
3、将黄瓜洗净切成条，里脊肉切成细丝，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散成蛋液，蛋液中加入适量水和盐，搅拌均匀。
4、平底锅倒入适量食用油，热锅后，将蛋液分次倒入，摊成薄蛋皮，再将蛋皮切成丝。
5、取出醒好的面团揉匀，搓成长条，再切成若干份，将切好的面团压扁，再擀开成薄薄的圆形面皮。
6、烧热平底锅，放入面皮，中小火烙大约5秒，至面皮变色，即可翻面继续烙至另一面变色。
7、锅中倒入适量油，烧热后，放入肉丝翻炒，炒至变色后，放入姜末葱丝爆香，最后加甜面酱翻炒，再加入适量白糖，翻炒均匀即可。
8、将卷饼皮铺平，依次放上黄瓜条、蛋皮丝和肉丝，再卷起来即可。
凉菜的肉冒好吃的做法所需材料：黄瓜50克、白菜50克、香菜10克、粉皮30克、干豆腐30克、猪瘦肉30克、葱花适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、陈醋适量、鸡精适量、淀粉适量、辣椒油适量、盐适量。
做法步骤：
1、粉皮用凉水冲洗一遍；
2、将黄瓜，干豆腐和白菜切丝。
3、将所有切好的丝码在大碗里，香菜放在中间，在放上粉皮，撒上蒜碎；
4、猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟；
5、油锅烧热，加入少许葱花爆香；
6、下入肉丁炒至变色熟透；
7、调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。
8、将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油和醋即可。
1、简单凉菜：炝拌土豆丝。
2、食材：土豆1个、油2茶匙、精盐半茶匙、白醋2茶匙、白糖适量、干辣椒、花椒适量。
3、做法：
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