四川腊肠怎么炒（四川腊肠）

菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒匀即可。

四川腊肠怎么炒

主料:

四川腊肠70g，菜花400g

辅料：

葱3g,蒜2颗,油,盐少许，鸡粉1勺，酱油1勺，生抽

四川腊肠的做法：

1.将菜花清洗干净，然后撕成小朵备用；

2.大蒜两颗切成蒜片，大葱切成葱花；

3.将四川腊肠切成薄厚均匀的肉片；

4.锅加热，然后冷油下切好的四川腊肠，放入葱蒜爆香，炒出香味；

5.再放入菜花翻炒均匀，加酱油继续翻炒；

6.锅里加入少量的水，盖盖焖一下，让菜花断生；

7.最后淋上生抽，加盐和鸡粉翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、四川腊肠一般咸味会比较重，所以在炒的时候，如果口味清淡的小伙伴可以不加盐了。

2、四川腊肠可以加入各种食材一起炒，我这里加入的是菜花。

3、菜花不太容易熟，所以这里加水焖了一下，但是不可以加太多水。

四川腊肠,四川腊肠怎样做的

1、用上好的野山猪猪肉，肥瘦比例2，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。

2、把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。

3、将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。

4、最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。

四川腊肠怎么做好吃,制作四川腊肠炒青椒的方法

1、材料：青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。

2、腊肠切片，辣椒也切片备用。

3、洋葱洗净切片备用。

4、蒜切碎粒备用。

5、炒锅放油，下入蒜粒爆香。

6、下入香肠翻炒出油。

7、放入洋葱片。

8、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。

9、放入青辣椒翻炒。

10、青辣椒炒至断生，即可出锅食用。