香菇鸡肉丸子怎么做（香菇鸡肉饭的做法）

用料：新鲜鸡胸肉50克、山药2克、香菇3朵、洋葱15克、淀粉15克。

做法：

1、山药去皮切成块，洋葱切成丝。

2、香菇洗净，放入开水中焯水处理，切成丝。

3、鸡肉切成块放入料理机中打成泥。

4、山药块、洋葱丝全部放入料理机中打成蔬菜泥。

5、打好的鸡肉泥、蔬菜泥放入大碗中，加入淀粉。

6、用筷子顺时针用力搅拌均匀，让馅料更加粘稠成型。

7、手上沾少许温水，把馅料放在手心握拳，从虎口处挤出小丸子，放入碟子中。

8、蒸锅水烧开，碟子放入蒸锅用中火蒸15分钟即可。

香菇鸡肉饭的做法,香菇鸡肉饭怎么做

1、将胡萝卜切小丁；将鲜香菇焯一下，切小丁。

2、将鸡腿肉切丁后放入料理碗里，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油5克抓拌均匀，腌制15分钟。

3、炒锅内放食用油，放入葱姜片炒香。

4、再倒入腌好的鸡丁煸炒，倒入生抽调色煸炒。

5、再倒入胡萝卜丁、香菇丁煸炒，放入食盐调味。

6、将大米洗净后和炒好的鸡丁等一起放入电饭煲里，加入水，盖上盖按键进入焖饭程序即可。

香菇的做法香菇鸡肉

草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净。锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味，将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

鸡肉香菇酱怎么做的,鸡肉香菇酱如何做的

1、主料：香菇适量、鸡脯肉1块、小葱一小把、姜一块、黄豆酱三勺、黑胡椒、花椒粉适量、盐少许、蒜几瓣、豆豉少许、料酒适量、生抽适量、橄榄油适量。

2、准备好材料：香菇泡几个小时泡软；其他材料洗净。

3、泡好的香菇用料理机打碎；鸡脯肉切成极小的鸡粒，用料酒生抽腌制；姜、蒜料理机打碎；葱切碎；阳江豆豉水淘一次。

4、锅内倒橄榄油烧热，下一部分蒜姜末，倒入鸡粒翻炒。熟后出锅。

5、再次倒入橄榄油，烧热后下蒜姜末，小葱，豆豉、黄豆酱炒香后，然后倒入香菇，可以酌情加入花椒粉、黑胡椒粉和盐。翻炒均匀后加入泡香菇的水煮开，倒入炒好的鸡粒，等汁儿收干了就做好啦！放凉盛瓶子里放冰箱即可。