新鲜雪里红这样做好吃。
新鲜雪里红一把,小米尖椒三四个切碎,用清水把雪里红冲干净
把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水,把洗干净的雪里红放进开水淖一下,变软就赶紧捞出来
放入凉水中(最好是冰水,可以让青菜的颜色依然翠绿)
泡一会,凉后捞出挤干水分,切成碎段,越细越好;此时切出来的雪里红很湿,将雪里红末捧一把到手里把水挤干,放到碗中,此时就成了一小团。
全部处理完后把小团拨散备用
加油,烧温,放入小米尖椒炒香,倒入雪里红翻炒,加盐适量,出锅。
1、芥菜洗干净后,放锅里焯一下,时间要短,变软了就马上捞出来;焯好后的芥菜马上放入冷水中浸泡十分钟(稍长一点也没关系)。
2、从冷水中拿出来稍挤干水分,切成碎,粗细可随自己喜好;用手抓一把切好的芥菜,握在手中,用力挤去多余的水分;挤好后的芥菜会成一团,用手再把菜弄散放盘子里备用;鲜红椒切丁(也可选用干红椒,会是另外一种风味)。
3、锅中放少许油烧热(五成就好),放入红椒丁炒香,然后放芥菜一同翻炒,放适量盐调味即可。
新鲜的雪里红是可以用来包饺子的。雪里红是芥菜的变种,和芥菜一样。因此具有独特的香辣味,但焯水可以减轻新鲜雪里红的辣味,因此用雪里红做饺子馅,应该先放到沸水中焯水,再过凉水捞出,这样口感更好。
西梅,原是一种干制的梅子,形如杏梅。法国西南部是梅子的故乡,加州的梅子就产于此。西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。
西梅只要是新鲜的全都是酸的,不过营养价值比较高,可以预防胆固醇的,还有降压作用,条件允许的话可以自己晒一点成干后放起来等回头想吃就可以拿出来吃。