1、拿适量的粉丝和木耳分别泡发放到一旁待用。
2、和面，将面粉倒入盆子中一边加水一边搅拌，面粉和水的比例大约是半斤面粉150g水就可以了，慢慢将面粉和水搅拌均匀后将面揉成柔软的面团，这个时候盖上一个湿布在面团上面，醒1个小时左右备用。
3、切菜，将泡发好的木耳切成小丁状、粉丝切成短小的小条、香菇、白菜、胡萝卜也分别剁碎，倒入同一个盆中充分的搅拌均匀。
4、拌饺子馅，起锅烧热油加入少量的花椒，等花椒的香味充分激发出来之后将其倒入素馅盆子当中充分搅拌，再一次倒入食用盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、饺子调料、香油并且在每倒入一种调料之后都充分搅拌均匀，让馅料变得更加美味。
5、将醒发好的面团揉搓成长条状，切成大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成边缘略薄中间有鼓起的饺子皮，包入饺子馅。
6、起锅加入适量的清水，害怕水煮饺互相粘连在一起或者是粘锅的朋友们可以在烧水的同时放入一小勺食用盐，加入几段葱段可防止饺子皮破裂。
7、等到锅中的水滚开的时候下入之前包好的饺子，下入饺子之后要马上用勺子的背面搅动一下锅中的水，防止饺子沾到锅底，盖上锅盖，将燃气灶调到中火。
8、等到锅中的水再次煮沸了之后加入半碗凉水在锅中，再次用勺子背搅动一下水，这时候不要再盖锅盖了，等到水煮沸之后再次加入半碗水用勺子背搅动水，如此往复。
9、当饺子慢慢漂浮到水面上，饺子皮也鼓起来的时候说明饺子已经煮熟了，关火将煮好的饺子盛出来就可以吃了。
1、小麦粉和成面团醒着。将倭瓜的皮刮掉，去瓤。
2、将倭瓜擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。
3、挤出水份。无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线。
4、虾仁回刀，加油、酱油、味精、葱姜末调匀。倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。
5、调均匀成饺子馅。将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
6、将馅放在饺子皮的中间。将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
7、锅中加水烧开，饺子入锅煮。 瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。煮熟的饺子。
1、小麦粉和成面团醒着。将倭瓜的皮刮掉，去瓤。
2、将倭瓜擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。
3、挤出水份。无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线。
4、虾仁回刀，加油、酱油、味精、葱姜末调匀。倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。
5、调均匀成饺子馅。将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
6、将馅放在饺子皮的中间。将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
7、锅中加水烧开，饺子入锅煮。瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。煮熟的饺子。
1、主料：土豆300克，饺子皮300克，辅料：盐3克，十三香1/4勺，小香葱2棵，鸡精少许。
2、土豆素馅饺子的做法：土豆去皮洗净，用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝。土豆丝放盐水里浸泡一会。
3、浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
4、焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干。
5、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐。
6、放入鸡精拌匀。
7、取一个饺子皮，放适量的馅料。
8、包出饺子。
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