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馕包肉做法 馕包肉怎么做(馕包肉的做法)

时间:2024-11-14 来源:互联网 作者:无关痛痒

1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。

2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。

3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。

4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放油,油热后倒入胡萝卜,如果怕溅油,如右上图用锅盖挡一下,煎炸制表面略变色后捞出备用。

5、煎萝卜剩下的油倒出一半,锅里留一半,油里加一小把冰糖,慢慢搅动,小火熬化至冒泡。

6、快速加入羊肉和姜片、葱段并迅速翻炒,烹入两汤匙料酒,继续翻炒。

7、翻炒好的羊肉,如果这时有砂锅可移入砂锅,没有就继续在普通锅里,加热水、几颗绿豆、八角等香料(如香叶、肉豆蔻、桂皮等,没有也可用其他香料替代或不放),喜辣的加干辣椒不喜不放,盖盖,大火煮。

8、大火煮沸后,转小火再继续炖,小羊羔肉在砂锅里再炖半小时,羊肉稍老的没有砂锅的可以炖一小时到一个半小时不等。

9、半小时或一小时之后,加入生抽、老抽和少量盐,将煎过的胡萝卜也放入,再炖半小时左右,将萝卜和羊肉一起捞出,汤汁留着备用。

10、取一只馕,切开后码在盘中备用。

11、锅中倒入刚才煎萝卜后倒出来的那一半油,先放一个八角进去炸,后捞出。

12、放入拍撒的大蒜,喜辣的加切碎的小米椒和辣椒酱,炒出香味。

13、加入洋葱继续翻炒出香味。

14、加入炖好的羊肉和胡萝卜翻炒均匀,再加适量孜然和青椒。

15、倒入小半碗刚才炖羊肉的汤汁,大火迅速翻炒。

16、另取一些炖羊肉的汤汁加入淀粉提前调一个水淀粉,最后将水淀粉倒入勾芡。

17、勾芡之后,汤汁收浓,起先看起来比较干燥且分散的羊肉和萝卜,立马有了漂亮的光泽并溶为一体。

18、这时起锅直接吃就是好吃的红烧羊肉,连汤汁一起浇在馕饼上,撒一把香菜,先吃肉,后就着肉和汤汁一起吃馕便是馕包肉的一种。

馕包肉做法 馕包肉怎么做

馕包肉的做法

1、食材:馕1个、羊肉750克、胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒1个、红椒1个。

2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。

3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。

4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放油,油热后倒入胡萝卜,如果怕溅油,用锅盖挡一下,煎炸制表面略变色后捞出备用

5、煎萝卜剩下的油倒出一半,锅里留一半油里加一小把冰糖,慢慢搅动,小火熬化至冒泡。

6、快速加入羊肉和姜片、葱段并迅速翻炒,烹入两汤匙料酒,继续翻炒 。

7、翻炒好的羊肉,如果这时有砂锅可移入砂锅,没有就继续在普通锅里,加热水、几颗绿豆、八角等香料,喜辣的加干辣椒不喜不放,盖盖,大火煮

8、大火煮沸后,转小火再继续炖,小羊羔肉在砂锅里再炖半小时,羊肉稍老的没有砂锅的可以炖一小时到一个半小时不等。

9、半小时或一小时之后,加入生抽、老抽和少量盐,将煎过的胡萝卜也放入,再炖半小时左右,将萝卜和羊肉一起捞出,汤汁留着备用 。

10、取一只馕,切开后码在盘中备用 。

11、锅中倒入刚才煎萝卜后倒出来的那一半油,先放一个八角进去炸,后捞出 。

12、放入拍撒的大蒜,喜辣的加切碎的小米椒和辣椒酱,炒出香味 。

13、加入洋葱继续翻炒出香味。

14、加入炖好的羊肉和胡萝卜翻炒均匀,再加适量孜然和青椒。

15、倒入小半碗刚才炖羊肉的汤汁,大火迅速翻炒 。

16、另取一些炖羊肉的汤汁加入淀粉提前调一个水淀粉,最后将水淀粉倒入勾芡。

17、勾芡之后,汤汁收浓,起先看起来比较干燥且分散的羊肉和萝卜,立马有了漂亮的光泽并溶为一体 。

18、这时起锅直接吃就是好吃的红烧羊肉,连汤汁一起浇在馕饼上,撒一把香菜,先吃肉,后就着肉和汤汁一起吃馕便是馕包肉的一种。

做馅饼怎么做法

1、用30到40度的温水和面,再加入少量色拉油,具体数量是面粉:水:油=10:6.5:0.5(500克面活入325克水和25克油),醒面2小时以上,醒面的时间长一点,做出的饼会柔软有劲道。馅饼的馅料肉菜的,但是作为我来说,肉饼是最香的。

2、肉馅加入料酒,生抽,色拉油和鸡精,加入葱和姜,打入两大勺的花椒水,顺一个方向搅打上劲,最后加入一点盐搅匀。醒好的面非常的粘手,只有含水量大的面做馅饼才能柔软。

3、饼铛倒入一点油,转开,加热。手上抹点油,揪下一块面,在手掌摊开,放入馅如同包包子一样收口,放入饼铛中,用手掌按开(我这步没图,自己拍照不方便,满手是面)。

ppt怎么做,答辩ppt的做法

1、答辩PPT最好简洁,不要加入过多动画、背景图片

2、PPT里尽量多用图表说话,少用文字

3、PPT的内容最好和你毕业论文的方向一致,做到专一。

4、PPT首页设置最好用与学校相关的背景图。

5、PPT正文部分多提供一些参考文献资料中的支持观点,参考文献的名称备注在PPT的末尾。

6、PPT的结尾也用简洁明了的手法