家常炒牛肉（家常炒牛肉做法 乱炖的家常做法）

1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟。

2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用。

3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用。

4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香。

5、下牛肉酱，炒出红油。

6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟。

7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可。

乱炖的家常做法

1、材料：猪排骨500g玉米一根胡萝卜一根豆角200g西红柿一个土豆一个葱姜蒜适量生抽2勺白糖适量盐适量八角一颗花椒8粒。

2、排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。

3、豆角择干净，掰成段，土豆、胡萝卜切成块，玉米切成块，饭店做一般会把蔬菜入锅炸一下，我们做的是家庭简易版的，就没有炸。注意如果放茄子，一定是入锅炸，因为茄子一煮就会化。

4、锅中放入底油，加入葱姜蒜、八角花椒，油热后倒入煮熟的排骨，炒出微微有焦黄色后加入蔬菜。

5、蔬菜翻炒均匀后加入生抽，翻炒两下加入水，刚刚没过蔬菜就好。

6、水开锅后，加入西红柿，加入盐和白糖，调自己喜欢的口味。

7、20分钟左右，就可以出锅了。

家常炒丝瓜,家常炒丝瓜的做法

1、准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。

2、黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。

3、准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。

4、把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。

5、把丝瓜条倒入炒锅，大火翻炒，倒料酒少量，醋少许，胡椒粉也入锅。淋上少许量水，继续大火翻炒均匀。

6、炒到丝瓜变色，变软，撒上少许食盐，翻拌均匀出锅即可。

家常纳豆的做法,家常纳豆如何做

1、食材：黄豆500克，纳豆粉1勺，温水10毫。

2、黄豆500克，泡24小时后倒进电压力锅，放入高出黄豆一寸的水，手动挡45分钟。放凉后沥干，再将其放到三个玻璃容器里。

3、纳豆粉一小勺，包装自带小勺，放到有十毫升温水碗里搅匀。

4、把液体分散到三个容器里，搅匀，可以包纱布。

5、再加一层保鲜膜，绷紧，然后再扎很多的洞。

6、放蒸盘支架到电高压锅里，加一杯热水，用酸奶挡，24小时。

7、24小时后打开锅盖。

8、掀开两层保鲜膜。

9、用筷子搅拌直到搅出很多丝。

10、然后在室内放凉，再入冰箱过夜，即可。