揭秘大肉香菇韭菜饺子馅配方（炸酥鱼的配方揭秘）

1、需要提前准备好的材料包括：猪肉300g、韭菜100g、香菇100g、小麦面粉500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、味精适量。

2、做法：面粉和成光滑的面团待用。香菇，韭菜洗净。切成细末。

3、猪肉剁成细末。猪肉馅中加入各种调料往一个方向搅动放入香菇和韭菜，最后放入适量的盐拌匀。

4、面团再揉一遍，下剂子擀皮。包成饺子。开水煮熟饺子。

炸酥鱼的配方揭秘

1、将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6.5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内。

2、鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5分钟。

3、鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊。

4、将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆。

5、黑木耳去杂质洗净。

6、玉兰片用水泡发，洗净切片。

7、炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7成热，将鱼逐块下锅炸至外酥内嫩，色泽金黄时捞出，整齐地摆在碗中。

8、用鸡汤100毫升、酱油、白糖、味精、葱、姜调成卤汁。

9、将卤汁淋入炸好的鱼块碗内，上笼蒸半小时取出，翻扣入盘。

10、炒锅下底油烧热，放入葱、姜、木耳、玉兰片烹炒，然后下鸡汤100毫升，将蒸鱼原汁倒入锅内，加白糖、酱油、醋，同烧。

11、待烧沸后即用湿淀粉调稀勾芡，芡汁稠浓后，淋入香油，然后起锅浇在鱼的上面，撒上胡椒粉即成。

山楂果酱的配方揭秘

1、准备食材：新鲜山楂挑选，洗净，盐水浸泡10分钟；

2、山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；

3、把洗净的山楂，加入100克白砂糖煮熟煮软绵；

4、煮好的山楂放入料理机，打碎；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要过滤；

5、把山楂浆倒入不粘锅；加入白砂糖，小火熬煮至粘稠；

6、加入柠檬汁再煮2分钟即可关火；

7、放凉装入罐子，保存起来即可。

腊八蒜的配方揭秘

1、首先将准备好的新鲜大蒜放到清水里面浸泡15分钟，这样可以方便大蒜皮更好的剥离，接着将剥好的大蒜放到清水里面冲洗干净。

2、接着把大蒜摆放在阴凉通风处，晾干表面的水分，要是大蒜瓣根部比较厚的话，可以用干净的小刀切去，这样就不会影响到食用的口感。

3、然后准备一个玻璃瓶，把容器里面用清水冲洗干净，然后再沥干水分，再把处理好的大蒜放到玻璃瓶中，随后加入米醋完全淹没大蒜瓣，将盖子密封起来，大概腌制15天左右，大蒜瓣就会完全变绿。