黄瓜怎么切和肉炒（黄瓜鸡蛋木耳肉怎么炒）

黄瓜和肉炒切的薄一些，切的太厚或者太大块都会不好煮，也不好吃。肉片正常切，薄一些，锅中倒入油烧七成热，放蒜和姜先炒一下，不要炒时间太久，炒白就行，放点酱油和陈醋，然后和黄瓜片一起翻炒一下（瓜片翻几下就行），肉炒的时候放点醋，不管陈醋还是清醋都行，一方面去去腥味，另外让肉软一些不至于太柴。

黄瓜鸡蛋木耳肉怎么炒

做法如下：

干木耳用开水泡开，黄瓜斜刀切片，鸡蛋打入碗中，备用；蛋液中加少许清水，打散，备用；将锅烧热，放少许油，七成热时倒入蛋液，发泡后往上推，将未凝固的蛋液流出继续发泡；用锅铲在锅底旋转，将蛋划散成大的碎花，盛入碗中，备用；锅中倒入少许猪油，倒入黄瓜片，翻炒；锅内放入木耳、炒蛋，翻炒；加入半汤匙蚝油以及少许生抽，搅拌均匀即可。

鸡肉炒腌黄瓜怎么做,腌黄瓜炒肉做法

1、主料：黄瓜1根、猪肉100克、胡萝卜1/2根；

2、黄瓜刷洗干净，胡萝卜洗净、红尖椒、尖椒洗净，猪肉洗净；

3、黄瓜切成较厚的片(腌过的黄瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点)胡萝卜切薄片；

4、把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里，加入盐拌匀，腌30-40分钟；

5、猪肉切薄片，红尖椒、尖椒切圈；

6、猪肉片加酱油、少许盐，料酒拌匀，再倒入水淀粉拌匀，然后倒入1大勺的植物油拌匀，腌20分钟使其入味；

7、黄瓜片腌好后，滗出里边的水；

8、炒锅烧热，倒入约5大勺植物油，油温5成热后放入腌好的猪肉片；

9、待猪肉片变成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出来；

10、原锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末、辣椒圈炒出香味；

11、倒入黄瓜片，再倒入肉片，开大火快速炒约7-8秒钟，然后加适量鸡精，再炒约5-6秒钟即可关火起锅。

黄瓜怎么炒爽口

1、炒黄瓜之前往锅里多放点油把锅里润一润，不要太多也不要太少，多了油腻，少了干涩。

2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著，这样更卫生，吃的时候更爽口。

3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。夏天，黄瓜是家家户户餐桌上的“常客”，可是大多数人家吃黄瓜的时候，都会顺手就把黄瓜把儿掰下来扔掉，其实黄瓜把儿才是好东西。