新鲜荠菜直接冻可以吗（新鲜荠菜如何吃）

新鲜荠菜不可以直接冻。荠菜冷冻前需要择去老叶和杂质，用清水清洗泥沙，淡盐水泡20分钟，最后沥干水分；烧一壶水，水开后放入适量的盐或色拉油，倒入荠菜，开水焯烫一下，待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却；最后将荠菜控干水分，放入保鲜袋中，密封后保存在冷冻区即可。

新鲜荠菜如何吃

1、新鲜荠菜凉拌好吃。拌荠菜做法：准备调料酱油盐味精，淀粉，香油，猪油，各适量。

2、做法：将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油；将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可；可以按自己的喜好增减食材和调味料就完成了。

新鲜豇豆怎么冻才保鲜

1、首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆时要掐头去尾。

2、锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。

3、将降温后的豆取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。

4、将晾干后的豆分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。

5、冷冻好的豆食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。

新鲜的黄瓜冷冻起来可以吗

新鲜的黄瓜是可以冷冻起来的，但冷冻的时间不能太长，因为黄瓜含水量较多，长期放在冷冻会被冻伤，局部出现凹陷斑等现象。黄瓜在低温环境中还可能会变黑，营养也会流失。黄瓜最适宜的贮藏温度为12～13℃。

黄瓜在低温环境遭受冷害，现象不明显，但遭受冷害之后又进入常温状态，会极易发软腐烂。所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用，不能在常温存放。

黄瓜在冰箱中随着水分的挥发和细胞的破碎，黄瓜组织间的密度减小、细胞支撑减弱，坚硬的黄瓜组织会出现发软的现象。

黄瓜水分含量很高，容易滋生细菌，冰箱中本身就含有一定的细菌，遭受冷害的黄瓜组织破碎，更易滋生细菌，所以容易腐败。