凉拌拍黄瓜怎么做（凉拌拍黄瓜应该放什么调料）

把黄瓜用刀拍碎，再把盐撒进去腌制15到20分钟；腌制好之后放到碗里，再把干辣椒段、蒜末和香菜段倒进去搅拌即可。黄瓜属葫芦科甜瓜属植物，广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。黄瓜是中国夏季主要蔬菜；其茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉；其果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。

凉拌拍黄瓜应该放什么调料

调料：

蒜：2瓣，食盐：1小匙，白糖：半小匙，米醋：2小匙，牛肉酱：3小匙，酱油：1小匙，植物油：1大匙；

做法：

1、蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉，黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净；

2、整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段；

3、装入大碗，凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐；

4、加入米醋，加入白糖拌匀；

5、热锅冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉酱，翻炒均匀；

6、加入酱油，小火煮开，把煮开的酱汁淋入黄瓜中，拌匀即可食用。

凉拌野菜怎么做法

材料准备：野菜、食用油、蒜、生姜、葱、香油、食盐、食醋；

制作方法：

1、将野菜摘除烂叶，清洗干净；

2、将生姜切成姜末、葱切成段、蒜切成片；

3、将锅中锅中放入少量食用油，待油升温后放入葱、姜末、蒜翻炒一分钟，将油淋至野菜上；

4、将食醋、香油、食盐放入野菜中，搅拌均匀即可。

凉拌三丝,凉拌三丝怎么做呢

1、水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克。

2、【制作过程】海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干。

3、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。

4、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉。

5、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。