1、黄瓜和辣椒洗净后切条。
2、黄瓜和辣椒撒上半斤盐拌匀静置，挤倒掉泡出的水份。
3、将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天时间，进一步风干水份。
4、酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开，待冰糖融化后关火放凉。
5、锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉。
6、风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中，加入姜片和蒜片。
7、加入煮好的酱油。
8、再放和煸香的花椒和干红辣椒。
9、加入适量的白酒搅拌后腌制2天。
10、制作完成。
秋天萝卜的腌制方法
1、白萝卜洗净切块。
2、加入一小勺盐腌制一会儿，倒掉腌出在萝卜汁。
3、辣椒切碎，蒜、姜切碎。
4、将辣椒、蒜、姜放入萝卜块中，搅拌均匀。
5、加入糖、盐搅拌均匀。
6、用热水煮适量在花椒水，凉凉。
7、调好的萝卜块放入瓶中，倒入适量在花椒水，腌制片刻即可食用。
秋天萝卜的腌制方法,腌好酸脆爽口
1、白萝卜洗净切块。
2、加入一小勺盐腌制一会儿，倒掉腌出在萝卜汁。
3、辣椒切碎，蒜、姜切碎。
4、将辣椒、蒜、姜放入萝卜块中，搅拌均匀。
5、加入糖、盐搅拌均匀。
6、用热水煮适量在花椒水，凉凉。
7、调好的萝卜块放入瓶中，倒入适量在花椒水，腌制片刻即可食用。
秋天腊八蒜怎么腌制
1、准备原材料，米醋能没过大蒜即可，尽量多备一袋；
2、大蒜剥去外皮，挑出带伤，损坏的，弃之不用，将挑好的每个蒜瓣用小刀切去底部，便于加速变绿；
3、然后将蒜装入无水无油，干净的密封瓶子，倒入酿制米醋，瓶口盖上一层保鲜膜，或者干净保鲜袋，盖上盖子，密封腌制；
4、五天后，基本变绿，一周之后通体变绿，尝一口，酸甜脆爽，就着饺子或者其他食物一起实用，很美味。
