1、把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑，就可以把肉夹出，然后用热水将锅底冲洗干净，这样锅底黄印就能去除了。
2、铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
清理铁锅锅底灰可以通过刀具刮除法、白醋清洗法、热肥皂水清洗的方法进行清理，或者水果、香灰、木炭、果皮清洗法。家里的铁锅用的时间久了，底部就会有一层厚厚的黑色垢物（锅底灰），通过以上的方法可以进行清除。
1、刀具刮除法。将锅倒扣，用刀来削掉锅底油垢。
2、白醋清洗法。将白醋倒入准备好的大盆中，将锅放入白醋中。浸泡一小时后，用软硬适中的东西用力擦一下即可。
3、热肥皂水清洗。准备一大盆浓的热肥皂水，将锅放入其中。浸泡一小时以上，用粗布擦洗即可。
4、在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。
5、用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好。
6、也可用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗，效果也很好。
7、在锅中放几片柠檬皮或橘子皮，加水烧开后，浸泡一会儿，黑斑会飘起来，在清洗去掉。
1、首先，我们先来去除铁锈，先向生锈的锅中倒入一些小苏打，接着我们在向里面加上一些白醋。然后搅拌搅拌，他们两个之间会发生反应。让他们静静地反应五分钟的样子，之后我们再向里面挤上一些平时洗碗用的洗洁精。
2、然后打开火，不用开得太大，让它慢慢的加热。加热的同时我们就用铁刷子使劲地刷洗铁锅。经过了反应之后，上面的铁锈已经变得松动了，所以我们很轻松的就可以将上面的铁锈去除干净。
3、擦干净之后我们就把里面的脏水倒掉，然后再用清水反复的冲洗，慢慢的水就可以变得清澈了，我们再将锅中的水烧干，就可以发现铁锈已经去除的差不多了。
3、下面我们就要保养它，只有经过这样处理，铁锅才不会那么容易生锈。首先，我们先开大火将锅烧热，然后慢慢的将锅转动一下，底下就会烧成一种灰蓝色的状态，然后我们再用一块非常肥的猪肉，用手使劲握住，然后用它来在铁锅上面反复的擦拭。
4、这样是为了让他裹上一层动物脂肪。作用就是隔绝空气，防止他再生锈，涂上一层之后我们就不要再使用锅了，让它静置一天，这样就可以附着的比较牢固了，这就是我们所谓的开锅的过程，一般的老厨师都知道这种方法。
要去除锅底的黑垢只要找来一些小苏打和白醋，先将白醋涂抹在黑垢上将它软化，然后再用小苏打清洗就很容易了。或者烟灰也是可以用来清洗锅底黑垢的。我们平时家里用来炒菜的锅在使用久了以后，锅底都会有一层黑垢难以去除，这样不仅看着很不好看，甚至还会让人产生一种这样的锅炒出来的菜都不干净的心理错觉。其实这种污垢只要找对方法还是很容易去除的，普通用来洗碗的洗洁精当然是没有用的。我们只要找来一些小苏打和白醋，先将白醋涂抹在黑垢上将它错觉，然后再用小苏打清洗就很容易了。也可以在涂抹了白醋之后，再撒一点盐在锅底，这样可以清洗的更干净。或者也可以尝试用烟灰清洗锅底的黑垢，这也是一种十分有效的方法。
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