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腊猪脚的腌制方法(咸猪脚怎么腌制)

时间:2023-07-13 来源:互联网 作者:奕玮

1、准备材料:猪蹄、高度白酒、盐、袖子树枝。

2、首先用清水把猪蹄清洗干净,然后沥干水分备用。

3、把洗干净的猪蹄放到桌面上,然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄,让整个猪蹄涂满白酒。

4、然后撒上足量的盐,再用手把盐揉进猪蹄里面,猪蹄的每个部位都要揉均匀。

5、最后用盐把猪蹄盖起来腌制一会。

6、把腌制好的猪蹄挂在炉灶上面。

7、把袖子树枝点燃,用烟熏猪蹄。

8、猪蹄变色后,挂到阴凉通风处风干即可。

腊猪脚的腌制方法

咸猪脚怎么腌制

咸猪脚腌制方法如下:

用料:猪肘半个约800克。

调料:香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地、德国咸猪手。

做法:

1、把所有调料混合抹在猪手表面,按摩一会。

2、把按摩后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时。

3、取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

4、烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、

腊猪脚炖海带的做法

1、准备好原材料,海带、黄豆提前一晚泡好,腊猪脚剁成块也提前一晚泡好。

2、腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火。

3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎,大葱切成段。

4、海带切成块。

5、砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋,烧开。

6、放入焯过水的腊猪脚,改小火煲一个半小时。

7、煮一会后要清除表面产生的浮沫和黄豆的皮。

8、根据咸淡加入适量盐,出锅了。

猪脚姜腊怎样做

主料:猪蹄500克,鸡蛋三枚。

辅料:适量姜、甜醋。

做法步骤:

将猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干水;将老姜洗净,去皮,切成厚片;鸡蛋煮熟后剥去壳;锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水;另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可。