腌制100个鸭蛋需放多少盐（腌制60个鸭蛋放多少盐）

一般情况下，腌制100个鸭蛋大概需要放入1千克的盐左右即可。如果需要咸味更重一些时可以更加个人喜好适量多加一些盐是可以的。清水和盐是有一定的比例建议盐的用量是清水的20%左右。

由于每个鸭蛋的个头大小也不同，建议根据鸭蛋的重量来决定盐水的比例，否则根据个数来制作有可能出现比较大的偏差。

另外，除了盐和水之外，还需要配备酒精度较高的白酒搭配腌制效果较好。

腌制60个鸭蛋放多少盐

腌制60个鸭蛋放精盐100克，腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水。搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。

5斤鸭蛋腌制放多少盐

一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐。五斤鸭蛋大概需要一斤半重的盐。先把鸭蛋洗干净，晾干水分。准备好盐和白酒。把鸭蛋放酒里滚一下。然后拿出来，入盐里滚满盐。全部滚上盐后，放食品袋里。密封10天。10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。

青鱼怎么腌制放多少盐

青鱼和盐按15%的比例即可，也就是10斤鱼用1.5斤盐，要腌制3到5天。

腌制咸鱼的做法如下：

1、将鲜鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净。

2、把鲜鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒。

3、用小排刷或手在鲜鱼身内外均匀地涂抹盐。

4、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3到5天，冬天一般腌制5天。