石磨玉米饼在哪里学（公开石磨肠粉米浆比例配方）

报厨艺班学、在网上找视频学、到厨艺培训机构学、或者买菜谱学。石磨玉米饼又叫玉米派，是采用新鲜的水果玉米，用传统石磨研磨而成的，是在传统的粗粮基础上进行精细加工。

石磨玉米饼采用粗粮细作的形式，传统配方和现代配方合理搭配，各种杂粮用现磨细，保留了杂粮的所有营养成份。

做石磨玉米饼需要玉米面、黄豆面、面粉，辅料：糖、小苏打、牛奶等。

石磨玉米饼可以当早点也可以作中餐、晚餐，可以款待亲朋好友，营养丰富。

公开石磨肠粉米浆比例配方,一学就会

1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克,食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙7，用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用。

2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆,不要让米膏沉底),用小勺舀起米浆倒入蒸抽后,均匀摇几下,让蒸板上都有米浆,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约1——2分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。

石磨能磨什么

石磨是用人力或畜力把粮食去皮或研磨成粉末的石制工具，用于磨米、麦、豆等粮食加工成粉、或浆。开始用人力或畜力，到了晋代，汉族劳动人民发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末，磨的时候如果边磨边加水，就是水磨

如何安装电动石磨

电动石磨安装步骤如下：

1、放好磨架子、电机轮及皮带轮，然后放上铁盘子，将下料口与电机正对着方向放好；

2、放上半轴使铁盘中心孔处于中间位置，用铁锤击穿铁盘两个稳钉孔，拿出半轴，再在铁盘上面放一层2-3公分厚的海绵；

3、把下磨片放到磨架子上，使其下面两个孔与磨架两个稳钉相入，然后插上半轴，调到中间位置，不要靠边，然后取出半轴；

4、用手拉葫芦吊起上磨片，轻轻落在下磨片上；

5、放上中间半轴，接上电动机，观察半轴转动方向，调至逆时针方向转动，在磨上面放上横槽钢，比石磨高出1-2公分处截断，焊到半轴上，一定要垂直，栓好绳子；

6、放上料斗，并用细铁丝固定好，以免转动落地。