猪肉在冰箱冷藏室存放时间约一周时间，在冷冻室内可存放3个月左右，但是要注意保存方法，需要在密封条件下冷藏，并且减少打开频率，否则冷藏效果将大打折扣。
冰箱冷冻，保持温度在-18℃左右，可以保存3个月左右。
晾晒风干，减少猪肉里的水份，猪肉切块，放在通风处晾晒。
腌制法，将猪肉煮熟切块，用盐腌制后风干，能保存很长时间。
1、在冷藏的情况下，猪肉如果用保鲜纸包住，一般可以保存2到3天，如果是冷冻的话，可以保存3个月左右。但是要再次吃的时候，一旦要解冻后观察一下肉质，有无出现异味等，才可以安全食用。
2、冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸、急冻，继而在—18℃以下储存，深层肉温达—6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在—28℃至—40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。
1、猪肉15度24小时就会变质，会发出类似臭鸡蛋的味道，这时候说明猪肉里的蛋白质已经开始变质了，猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。
2、经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天，猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间最长为3个月。
肉的保存方法1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质
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