南方吃的主食是大米。在黄河、长江两河文明的发源时期,随着文明的发展,人们生产力的发展逐步由狩猎、捕鱼转向更稳定的农耕。此时的代表作物是稷、粟和稻米,以粒食为原则。
小麦种植在江南的推广更为缓慢。三国时,吴国的孙权曾用面招待蜀国的使者,这是江南面食的最早记载,但江南种麦的最早记载却出现在永嘉南渡(317年后)之后的第二年,即东晋元帝大(太)兴元年(318年),而更大的发展却是在两宋之交(1127年后),出现了“极目不减淮北”的盛况。此后江南的小麦种植还是时起时落,并没有稳定下来。
由于这些历史上的原因和南北方的种植差异,就形成了如今南方多种植稻米。
南方小年有些地方是吃汤圆的,汤圆品种齐全,花样繁多。惠州地区,有过小年吃汤圆的习俗,象征着甜甜蜜蜜。而且据说汤圆是用来糊灶君的嘴,不要乱说凡人的是非。南宁地区,有过小年吃年粽的习俗,象征着“新年吉祥,年年高中(粽)”。广西地区,有过小年吃米饼的习俗,象征着“团团圆圆”。福州地区,有过小年吃荸荠的习俗,取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾”。安徽皖北地区,送枣花馍报养育恩,都是为了甜灶王爷的嘴。
1、因为受气候、地理位置、自然条件影响,每个地区的风俗习惯是不同的,北方人喜咸,南方人喜甜,所以北方人过年吃饺子,南方人吃汤圆。
2、汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
1、生肖蛇、生肖马、生肖羊位于南方,又称“巳午未汇南方火”故南为“丙丁火”之位。火为红色,是热能、光亮的象征。太阳为火,太阳在宇宙中含有“天空”之意。
2、十二生肖,又叫属相,是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物,包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。