锡纸上多抹点色拉油白，均匀涂抹，可防止鸡翅粘在锡纸上。
烤鸡翅做法：
食材：鸡翅、调味料。
制作步骤：
1、将鸡翅洗净后沥干，用厨房纸巾擦干水分，将鸡翅放入碗中。
2、将烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上调味汁。将烤箱的温度调到200度先预热5分钟，然后把装鸡翅的烤盘放入烤箱中，烤约10分钟。
3、十分钟后取出鸡翅，将鸡翅两面再刷一层调味汁，将鸡翅翻一下。
4、继续烤八分钟即可。各家烤箱温度不一致，烤时看一下鸡翅的表面颜色，撒些胡椒粉或孜然粉即可食用。
在鸡翅在被烤的过程中，其表皮会融化，然后就粘在锡纸上了。让鸡翅不粘在锡纸上的方法是在每个鸡翅和锡纸下面放一片土豆。其中，土豆片两面也要沾烤翅腌料汁，土豆片不要太厚，一般炒土豆片的厚度就可以。烤鸡翅是指以油炸方式烹调的鸡肉。
1、食材：鸡翅（翅中）五六个左右，料酒适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，蜂蜜适量，芝麻少许，生姜一块，葱段少许。
2、将鸡翅从冰箱拿出先进行解冻，然后在锅中加入适量的水，倒入解冻好的鸡翅，水没过鸡翅即可，切少许的姜片和大葱段倒入锅中去腥，将水煮沸以便去除鸡翅中的血水，然后稍微晾凉一下将鸡翅洗干净。
3、将洗干净的鸡翅正反面各划几刀，然后准备一个较大的盆子，放入一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺耗油，几片姜片，然后将划好花刀的鸡翅倒入盆中，用手来回翻转，使鸡翅上都能裹上调料，可以来回揉捏鸡翅几分钟，便于肉质更加嫩滑，然后腌制2个小时左右方便入味。
4、将腌制好的鸡翅取出放在干燥的砧板上晾干，使其腌制后表面的水分少点，然后在烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上刷少许的油，将腌好的鸡翅稍微有间隙的排列在锡纸上，然后将刚刚腌制鸡翅的剩余酱料均匀地涂抹在鸡翅的表面。
5、先将烤盘进行预热，200度预热五分钟，然后将鸡翅放入烤箱中，200度的上下火烤15分钟左右，然后刷层蜂蜜水，并将鸡翅翻转烤10分钟，在另一面涂抹蜂蜜水，然后再烤2分钟即可，最后根据自己的口味可以在鸡翅上撒上少许的芝麻。
主料：整鸡 1至2只，熟米饭一小碗。辅料：木耳七朵、香菇四个、葱少量、盐、鸡精、老抽。做法步骤：1、 鸡翅去骨，用老抽，鸡精，姜，淹20分钟；2、 炒好米饭；3、 香茹，木耳，葱；4、 锅中加少量油把，葱花，香菇，木耳炒一下，盛出待放凉；5、 用引料瓶小口处放炒好的米饭塞入鸡翅内，适量；6、 放入盘上锅蒸15分钟蒸后有汤汁，倒入小碗；7、 可随意配青菜，把汤汁浇在青菜上即可。
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