调理羊肉和原切羊肉的区别（调理羊肉是不是假羊肉）

调理羊肉的原料是一种混合肉制品，闻起来几乎没有羊肉特有的膻味，口感比较复杂。原切羊肉的原材料为纯羊肉，膻味可以明显闻出来，其口感几乎都是一样的。

羊肉性温，其有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉，其最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，但羊肉若可以用甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

羊肉是指羊身上的肉，为全世界普遍的肉品之一，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓，较猪肉的肉质要细嫩，且较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

调理羊肉是不是假羊肉

调理羊肉不一定是假羊肉。“假羊肉”并不是用羊肉做成的，也不是假冒伪劣的羊肉。它是以猪头肉、猪瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒一同熬成肉汤待用，再将荷折片切成细长条，倒入肉汤中，最后淋上香油，便大功告成了！它不但具有羊肉的特殊香味，食后生热，且无羊肉的膻腻之感。鲜香四溢，醇厚可口。

什么是调理羊肉卷

调理羊肉卷是指在羊肉卷的加工过程中添加了食品添加剂或者其他辅料，然后再进行速冻。不调理是没有被加工的。煮熟后肉的状态以及颜色有区别之外，吃起来的口感也有很大的不同，调理羊肉卷吃起来虽然有羊肉的味道，但是没有正常羊肉的嚼劲。调理羊肉的配料虽然添加了一些添加剂，但没有添加淀粉或蛋白类的东西，说明添加剂类的东西加量非常少，对于羊肉的营养价值影响并不大。