家常做法后的炸薯片怎么做（家常炸薯片的做法 乱炖的家常做法）

1、材料：大土豆1个、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。

2、大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。

3、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。

4、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。

5、控干水分的土豆片冷油下锅。

6、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。

7、慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

8、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。

9、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量，完成。

乱炖的家常做法

1、材料：猪排骨500g玉米一根胡萝卜一根豆角200g西红柿一个土豆一个葱姜蒜适量生抽2勺白糖适量盐适量八角一颗花椒8粒。

2、排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。

3、豆角择干净，掰成段，土豆、胡萝卜切成块，玉米切成块，饭店做一般会把蔬菜入锅炸一下，我们做的是家庭简易版的，就没有炸。注意如果放茄子，一定是入锅炸，因为茄子一煮就会化。

4、锅中放入底油，加入葱姜蒜、八角花椒，油热后倒入煮熟的排骨，炒出微微有焦黄色后加入蔬菜。

5、蔬菜翻炒均匀后加入生抽，翻炒两下加入水，刚刚没过蔬菜就好。

6、水开锅后，加入西红柿，加入盐和白糖，调自己喜欢的口味。

7、20分钟左右，就可以出锅了。

鸡翅怎么做好吃家常做法

1、鸡翅两面改刀，方便入味。冷水下锅、加葱姜片，煮出血末，捞出控干水分。

2、锅内热油，炒香葱姜蒜、干辣椒，下入鸡翅翻炒入味。

3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺，清水盖过鸡翅，再加八角、香叶、桂皮大火煮开。

4、大火煮开后，加冰糖几颗，少许盐，盖上锅盖小火焖煮5分钟，大火收汤汁即可。

家常炒丝瓜,家常炒丝瓜的做法

1、准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。

2、黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。

3、准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。

4、把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。

5、把丝瓜条倒入炒锅，大火翻炒，倒料酒少量，醋少许，胡椒粉也入锅。淋上少许量水，继续大火翻炒均匀。

6、炒到丝瓜变色，变软，撒上少许食盐，翻拌均匀出锅即可。