红薯的做法（很好吃的哦 红薯丸子的做法）

1、准备好所需材料。

2、把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，

3、防止红薯氧化变黑。

4、倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常

5、轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了。

6、切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可，参

7、考时间不到10分钟。

8、炸好的红薯捞出来沥油。

9、在不粘锅上放少许油。

10、倒入白砂糖，中小火炒至糖融。

11、过程中轻轻拨动糖，动作不要大，以免炒成反沙糖。

12、差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。

13、熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡。

14、倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可。

红薯丸子的做法

1、红薯丸子是用红薯制作的一道甜品。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。

2、用料：红薯3个。调料：小麦面粉适量、菜籽油2汤匙

3、红薯丸子的做法：红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂；用勺子趁热将红薯捣成泥状；加入少许面粉拌匀；搓成大小适中的丸子备用；锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子；炸制金黄即可

红薯甜汤的做法,红薯甜汤怎么做

1、姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。

2、红薯削皮，用刀刃深入红薯肉中，稍稍用力将红薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。

3、开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干。

4、炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。

5、处理过的红薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖，转小火熬煮至番薯变软即可。

红薯丁饼的做法

1、用料：红薯500克，面粉45克，水少许，油适量。

2、红薯洗净去皮切小丁。

3、加入面粉和水。

4、拌匀。

5、锅中倒油，烧热。

6、将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状，

7、放入油锅，让油没过红薯。

8、煎炸至红薯块自然从勺中脱出。取走漏勺。

9、继续炸至两面金黄，

10、捞出控油。

11、入盘，趁热食用。