红薯一般煮大约15分钟就可以吃了,一般用高压锅煮红薯,是10~13分钟就完成,味道不错,能保住原来的甜味,用家里的锅放水煮,是20~25分钟就完成,味道并不好吃,没有那么香甜。还有一种方法就是用微波炉烤,是30~40分钟,味道鲜美,又香又甜。看红薯是否熟透,可以用一根筷子插入红薯,如果能插进去,没有遇到阻碍,那就是煮熟了。
1、冷水泡应该是半个小时左右。
2、因为红薯粉在冷水中不易被浸透,所以就需要长时间的浸泡才能使其变软,吸收了大量水份。但是长时间的浸泡就不如用温水泡十分钟,这样红薯粉就不会吃进太多的水而导致其口感不佳。
红薯淀粉做的珍珠要煮20分钟,把和好的红薯淀粉放到案板上撒一些干的开始揉成光滑的,然后搓成长条,用刀切成小粒,然后用手揉圆,就是珍珠的状态。清水煮珍珠,吃多少煮多少,剩下的冻起来了,什么时候吃什么时候煮,煮20分钟就可以了。中间如果还有一点白心就关火闷一会,然后焯起来过一遍冷水。
用料:红薯150克、食盐适量。
步骤:
1、地瓜有很多红土,需要清洗干净。
2、锅内加水。
3、由于锅矮,把地瓜切两半,放进锅里。
4、加点盐,加碘盐。
5、盖上盖子,煮10分钟左右。
6、打开锅盖,取出即可食用。