煮水煮蛋的技巧有哪些（如何煮水煮蛋）

1、煮蛋之前，把蛋移到室温环境中。如果鸡蛋是存放在冰箱里的，一定不要直接煮冷冰冰的蛋，这点很重要。鸡蛋开裂就是因为气体被加热，并在蛋壳内膨胀。当鸡蛋内部压力变得过大，气体就会从带有气孔的蛋壳上比较弱的地方撞出裂缝跑出去。煮蛋前，让蛋的温度升高到室温可以减慢这个过程。

2、尽量选择陈蛋。新鲜鸡蛋的外膜紧紧贴在蛋壳上，而内膜则贴在蛋清上(“蛋白”)。鸡蛋放得越久，内外膜就会和蛋壳贴得越紧。

3、在水里加入2.5克盐。这样煮出来的鸡蛋更好剥，而且盐能够防止蛋壳开裂。加了盐的水帮助蛋白更快地凝固。

4、如果想吃溏心蛋，3分钟以内就要把蛋从水里拿出来。这时蛋白已经凝固了，而热热的蛋黄会流出来。拿蛋的时候一定要小心。为了不弄碎蛋壳，最好用大勺子把鸡蛋一个个捞出来。

如何煮水煮蛋

烹饪耗时：10分钟

食材费用：2元

食材用料：鸡蛋2个，生抽适量，小香葱几根

步骤：

1、备好食材

2、备一个小碗，碗里放少许清水，把鸡蛋打在碗里

3、把锅里水烧开后关火

4、等到锅里开水没有水泡时轻轻倒入鸡蛋

5、鸡蛋很快就凝固在一起，等鸡蛋完全凝固了，这时开小火煮，鸡蛋就不会散了。

6、用锅铲从鸡蛋底部轻轻铲一下，鸡蛋就飘起来了，再小火煮2～3分钟就OK了

7、煮好了盛入盘里

8、放适量生抽再撒些香葱就可以开吃啦。

煮水饺,煮水饺方法

1、锅里的水要煮开后才能下饺子，并且水要多要清。刚开始煮饺子时不要盖锅盖，这样露出水面的饺子皮才不会破。煮饺子时要不停地搅动，待皮熟了再盖上锅盖继续煮直至馅熟。

2、冷水中放入饺子，中火煮沸。不过煮饺过程中要用汤勺搅动饺子，以防饺子粘连，并且按顺时针方向来进行搅动。水开1分钟后，加入1小碗冷水，继续煮开，同样加入冷水两次，饺子就可以出锅了。

3、如果买的是速冻饺子，不必等饺子解冻，在饺子未解冻时及时放入开水中煮熟即可。

煮速冻饺子，开水中放些盐和油可以防止饺子粘一起，煮饺子过程也要用勺子或筷子慢慢搅动饺子。

鸡内金山楂煮水有哪些禁忌呢？

1、胃肠疾病病人不适合服食

胃肠疾病病人不适合服食山楂鸡内金熬水。因为鸡内金的消化吸收功效明显，消除肚肠内沉积物的工作能力强，鸡内金与山楂果一起服食，可能会加剧胃肠孱弱的状况。而且，假如仍在盲肠切除手术治疗手术恢复期的病人也不适合服食，以防止加剧对肠胃的危害。

2、服食滋补药品期内不适合服食

服食滋补药品期内不适合服食山楂鸡内金熬水。它是因为鸡内金当中带有很多的单宁酸成份，其可以与胃蛋白酶构造开展融合，造成坚固的化合物，改变其本来的特性，从而可能使酶丧失助消化的作用。因而，服食山楂鸡内金时，不能另外与带有单宁酸的食材一同服食。

3、孕妇不适合服食

孕妇不适合服食山楂鸡内金熬水。它是因为山楂果具备清除积血的作用，孕妇服食可能会对本身的身心健康及其胎宝宝的生长发育导致危害。山楂果还具备提升宫缩工作能力的功效，这就可能会造成 孕妇早产儿乃至是小产状况的产生，不利孕妇及其胎宝宝身心健康。

4、老人不适合服食

老人不适合服食山楂鸡内金熬水。这是由于山楂果中的水杨酸具备刺激性及其收敛性胃粘膜的功效，因为老人的胃肠作用可能较差。假如服用过多的山楂鸡内金熬水，则可能会造成 胃肠损害，从而导致消化吸收工作能力降低的状况。而且，山楂果当中带有很多的酸性物质，可能会对牙导致一定水平上的浸蚀实际效果。