新鲜玉米的含糖量是多少（玉米怎样保存新鲜）

鲜玉米含糖量为22.8；干玉米为74.7；玉米面为73.1。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，含糖指的是碳水化合物，在营养学来讲。有些产品标示上会把膳食纤维单列出来，主要目的是为了给商品加价。

玉米怎样保存新鲜

玉米保存方法：

1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟，可留两层外衣增加甜度。

2、冷却控干水分后，用保鲜袋包好后冷冻保存。想吃的时候重新大火蒸或者煮即可。

3、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，放入保鲜袋或者塑料袋中，封好口。尽量排空袋子中的空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室即可长久保鲜。

想吃的时候从冰箱拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻后洗干净放入锅中煮熟即可食用。

新鲜玉米怎么剥

新鲜玉米想要容易地剥掉需要将玉米砍成两半，然后将刀插进玉米芯里面，将玉米分成两半后就能顺利将玉米粒剥下来了。同样用螺丝刀以及叉子也能很方便的将玉米粒剥下来，可以根据玉米的实际情况进行选择，只是注意不要动作太快，导致玉米粒周围散落导致滑倒。

榨玉米汁用干玉米还是新鲜玉米

要用新鲜玉米。因为新鲜玉米的汁多，味甜，榨出来的玉米汁更有营养，干玉米更合适做淀粉。甜玉米去皮剥粒，倒入榨汁机，加入100ML牛奶。将玉米和牛奶搅拌一分钟后，加入150毫升水，再搅拌20秒。将榨好的玉米汁倒入锅中煮沸，最后加糖调味。