腊鸭可以炒什么配菜（腊鸭跟豆角怎么炒好吃）

1、腊鸭可以炒香芹、韭菜、莴笋、青瓜、蒜苔、茄子、青椒等等配菜。

2、腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。

腊鸭跟豆角怎么炒好吃

腊鸭200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜适量、生姜适量、食盐适量、鸡精适量。

青椒、生姜、大蒜、酸豆角切好，备用。

腊鸭，切好后用油和盐爆炒。

热锅，大蒜、生姜爆香。放入青椒，翻炒后加盐。

加入酸豆角，继续翻炒。放入腊鸭，继续翻炒，加入鸡精调味即可。

腊鸭跟豆角怎么炒好吃,腊鸭跟豆角做好吃的方法

1、豆角干提前泡发，过几次清水，切寸段；

2、准备姜蒜，腊鸭腿剁适量大小；

3、砂锅入油烧热，下姜蒜，腊鸭腿爆香一下；

4、倒入豆角干一起；

5、加入适量的清水煮开；

6、焖煮约20分钟左右，试味，不够咸再加少许盐调味；

7、盛起前下葱花即可了。

腊鸭做法,腊鸭怎么做

1、原料：鸭子。

2、配料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。

3、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。

4、盐、高度白酒、五香粉。

5、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉。

6、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天。

7、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面。二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下。

8、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。