大白菜怎么洗（大白菜饺子怎样去掉大白菜的味）

先把白菜最外面的一层皮清除掉，然后放到水盆里加水浸泡10分钟，之后换水之后用手一片片揉搓，最后用水泡5分钟即可。大白菜是一种原产于中国的蔬菜，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

大白菜饺子怎样去掉大白菜的味

大白菜洗净切碎后，用油拌匀可以去除大白菜的味，具体做法如下：

1、将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸；

2、大白菜洗净切碎后，用油拌匀；

3、将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌；

4、打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

大白菜的储存方法,大白菜冬季这样存储

1、在储存白菜时，需晾晒3—5天，白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去黄叶，按菜头向外，菜叶向里的方式堆码，码好之后，要勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶，天热时翻倒勤些，气温下降后可延长翻倒间隔时间。

2、一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当，透气顺畅，一般可以储藏到次年3月份。

3、将新鲜的白菜晾晒一周后，切掉根部，去掉黄叶、老叶、烂叶后，用塑料袋封闭后，放入冰箱冷藏室的菜盒保存，通常在1-3℃，90-95%湿度条件下，可以保存2个月。

今年大白菜为什么这么便宜

白菜的大量上市，而市场需求量并无明显增加，部分白菜出现销售停摆，商户进行降价销售。同时，部分产区遭低温天气，对白菜品质影响较大，加上部分产区没有进行人工筛选，使得白菜的品相较差，涌入市场打乱了市场些许节奏等因素。