空心菜怎么清炒好吃（家常清炒空心菜简单做法介绍 清炒空心菜）

1、食材：空心菜400克；红椒1个；盐，姜，蒜，鸡精。

2、空心菜洗净切段，红椒洗净切丝儿。

3、大火将油烧热，放入姜末蒜末炝锅。

4、空心菜红椒倒入锅里快速翻炒50秒，加入盐，鸡精炒匀即可。

5、贴士：空心菜旺火快炒时不要加水，因为其本身含水较多。

清炒空心菜,清炒空心菜做法

1、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用；

2、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，盖盖儿；

3、待闻到空心菜香味，放入空心菜叶子，用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。

怎样炒空心菜好吃

炒空心菜时一定要注意大火翻炒，出锅要及时，避免空心菜发黑不好吃。开大火，先炒空心菜的叶茎，翻炒一段时间后加入空心菜的叶子，前后间隔时间不能太大。加入一些盐搅拌均匀。全程保持大火两三分钟就可以出锅。

空心菜怎么洗,空心菜清洗方法

1、盐水浸泡：一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

2、碱洗：先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。

3、用开水烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

4、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少。