热熟食能真空包装吗（熟食猪蹄怎么热好吃）

热熟食能真空包装，并且也有一定的保鲜效果。要达到良好的保鲜效果，要尽量在熟食品接近100度的情况下完成包装，这样就可以最大限度的保持一个接近真空的生态环境。各种微生物污染源能够被有效的隔离。从而达到熟食品的保鲜效果。一般冬春季节保鲜可达15天左右，夏秋天只能够4天到一周，并且最好要冷藏。

熟食猪蹄怎么热好吃

食材：熟猪蹄300克、食盐适量、冰糖15克、葱姜各20克、蒜4瓣、八角3颗、花椒20克、桂皮10克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖25克。

做法如下：

1、将葱姜蒜洗净，切成小块；

2、在干净的锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及八角、花椒、桂皮等香料中火煸炒一分钟左右；

3、将完整的熟猪蹄放入锅中，同时加入适量料酒；

4、加入适量生抽和老抽，用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色；

5、加入开水，开水淹没猪蹄，然后加入适量白糖，盖上锅盖，小火炖煮十分钟左右；

6、最后加入适量冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖中火炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅。

真空包装的熟食必须加热吃吗

1、真空包装的熟食都是已经加工好的，直接拆开包装就能吃了，可以不用加热食用，但是熟食一般都是肉类，如果不加热就吃，可能有点腥，还是加热后再食用比较好。

2、熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。