可以吃，但别吃太多。红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体；由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状。因此，吃红薯应该讲究科学。一次不可吃得过多，尽量采用细加工，并且最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生，防止肚胀、烧心等症状出现。
肠胃差，少吃红薯；胃酸多，别空腹吃。肠胃功能比较弱的人，吃过多红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。把红薯与大米一起煮粥喝，能有效缓解腹胀等不适感。胃溃疡、胃酸过多的人不要空腹吃红薯，以免加重病情。
晚上是可以吃红薯的，但应注意不要吃太多，因为红薯虽然是一种物美价廉的长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量的二氧化碳气体，由于它的含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起胀肚、烧心等症状，因此吃红薯应该讲究科学，一次不可吃得过多。
晚上吃红薯是不会长肉的。吃红薯不会变胖，还可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等。红薯里面有丰富营养，而且红薯里面的蛋白质丰富，能够弥补营养缺失，经常吃提高对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
1、根据科学研究，红薯是不会使人发胖，相反红薯还是一种理想的减肥食品，它的含热量非常的低，比一般的米饭要低得多，所以吃了之后不必担心发胖的问题。
2、红薯(英文:sweetpotato)，学名:番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
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