炖兔子能不能放姜（炖牛肉能不能放姜）

不能放姜，姜是热性食物，而兔子本体寒性，如果放姜二者会相冲。

主料：兔肉500克，

调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克。

做法：

1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

菜品特色：

肉色红亮，肉细味香。

炖牛肉能不能放姜

牛肉和生姜可以一起吃，但需少吃，因为牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用，而生姜属于性温、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，但是这两种食物一起大量食用的话，很容易引起上火，尤其是现在夏天，天气炎热更容易引发热证，所以最少吃。

炖牛肉的做法如下：

主料：牛肉500g。

辅料：料酒30g，葱三根，花椒10g，干桔皮20g，山楂10g，盐 20g。

做法：

1、 把牛肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 ；

2、 用清水将牛肉清洗干净后切成小块；

3、 在锅中倒入足量的清水，把切好的牛肉块放入锅中；

4、 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 ；

5、 接着放入花椒、葱、干桔皮和山楂；

6、 盖上锅盖，转小火慢炖1至1.5小时后；

7、 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐；

8、 转中火继续炖15至20分钟后关火即可。

炖燕窝不能放什么水

炖燕窝用纯净水或蒸馏水最好。炖燕窝用的水质需要用到软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面。建议最好不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水。因为矿泉水、自来水、桶装水、过滤水中含有的杂质较多，用来炖煮燕窝，不仅影响燕窝的口感，还会影响燕窝的营养价值。最忌讳用的是自来水，其中含有氯，用其煮燕窝，可能让燕窝带有一股奇怪的味道，十分影响食用口感。

炖燕窝能放鸡蛋吗

1、所需材料：燕窝2盏，鸡蛋2个，牛奶260毫升，冰糖适量。

2、做法如下：