黄瓜尖椒怎么腌制又脆又好吃（黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不烂）

1、黄瓜洗干净，切小段，青红辣椒洗净去蒂，晾干水分备用。

2、加适量盐，腌出水分，冲洗干净。

3、加姜片，蒜片，青红椒，香菜，两大勺生抽，一大勺陈醋，少许白糖，鸡精和一杯白开水。

4、加辣椒油，放黄瓜辣椒腌制一个小时。泡菜就做好。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不烂,黄瓜腌制又脆又好吃还不烂的做法

1、食材：黄瓜6斤，盐120克 酱油350克，糖100克，姜100克，辣椒100克，味精50克，蒜200克，白酒50毫升。

2、首先把清洗干净的黄瓜切条后，然后再去芯。

3、黄瓜切条，取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中，6斤黄瓜加入盐120克，抓拌5分钟，抓拌均匀后先放一旁备用，把黄瓜腌制30分钟。

4、小米辣100克，生姜和大蒜各100克。所有配菜全部洗干净后，把它们放到一旁晾干水分。

5、半个小时的腌制黄瓜已经全部蔫掉，把腌出的水倒掉。

6、把黄瓜条全部摆放在案板上，晾晒大约5个小时左右都行以手捏不出来水分为好。

7、晒过黄瓜直接加入酱油350克，再加入细砂糖100克、把切好的蒜200克，姜100克，辣椒100克全部放进大盆中，再加入味精50克，白酒50毫升，全部倒入大盆中，抓拌均匀。

8、再烧上100克的热油，浇在盆中，继续搅拌均匀即可。

腌制黄瓜辣椒怎么好吃

1、主料：黄瓜3个。

2、辅料：朝天椒5个、酱油2勺、盐1勺、大蒜5颗。

3、黄瓜削皮洗净。

4、用刀拍成裂开切块盛盘。

5、辣椒洗净用刀划一条痕。

6、蒜用刀拍开。

7、把辣椒和大蒜及盐放黄瓜上。

8、倒酱油。

9、再拿个空盘子接黄瓜里面的酱油水。

10、再把接出来的酱油水倒在没腌到的黄瓜上即可。

黄瓜腌制法哪种最好吃

1、黄瓜洗净去头尾，从中间切开，挖出黄瓜种子，在阳光下晒干。

2、在锅中把水烧开，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、红糖、盐，把水晾凉。

3、把黄瓜装入大罐中，倒入晾凉后的水即可。腌黄瓜对身体有好处，可以抗癌。