黑小米怎么煮粥最好喝（黑小米的功效与禁忌）

黑小米粥的用料有黑小米和红糖。以下是做法和步骤，

1、黑小米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分；

2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑小米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时；

3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

黑小米的功效与禁忌

1、黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。主要产于山西陕北。

2、黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。

3、黑小米虽然可以养胃，但对于胃溃疡以及胆囊炎的患者是不宜食用黑小米的，容易引起病情的加重，导致身体不适。

4、黑小米食用的时候不宜与马肉、蜂蜜同食，也不可与苍耳同食，容易导致心痛，同时对于身体亢奋，烦躁火气旺盛的也不宜食用黑小米。

黑小米和黄小米的区别

1、最直观的可以从外形颜色上分辨黑米和黄小米，除了颜色上分辨外，还有如下两种方法可以分辨：

2、黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。

3、黄小米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

黄小米与黑小米有什么区别

1、黄小米和黑小米从颜色上，一眼就能发现二者的差异。黑小米更为少见一点，不少人还未曾见过黑小米。

2、黑小米又叫做月子米、补血米、药米，其含有的蛋白质、脂肪和矿物质、维生素非常丰富，同时还有多种人体所必须的氨基酸等，和很多谷物类的食品相比，氨基酸含量更多。经常吃黑小米可增加人的食欲，可调节脾胃和肾脏等，对于身体虚弱的产妇、病后的人，还有婴幼儿来说，都非常好。另外研究也表明黑小米能抗菌，可抑制癌细胞生长，防治癌症的作用还是很好的。对于心脑血管系统疾病，黑小米的作用也比较突出，可降压，可改善心肌情况，能滋补心脏等。

3、黄小米是我们吃的比较多，其中的碳水化合物、蛋白质和之粗脂肪含量不低，还有很多的矿物质等，同时胡萝卜素等也比较多。黄小米可安神助睡眠，可滋补身体，改善肺病等，对于疗疮解毒等情况，具有改善的作用。