鸡蛋清为什么一直打不发（鸡蛋清如何美白）

1、因为水分太多造成的，所以打发蛋清时，盆里不能有一滴水，一点油，而且不可以混入一点蛋黄，打蛋器的速度要稍微快一点，如果一直打不发，要加入塔塔粉或者白醋，来改变蛋白的pH值。

2、蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

鸡蛋清如何美白

1、用洗面奶洗净肌肤后，取一个鸡蛋清敷脸部15-20分钟，然后用清水洗净，拍上收缩水，可使肌肤收紧，光泽光滑。

2、一个鸡蛋黄，维生素E5滴，混合调匀敷面，颈部，20分钟用清水冲刷洁净，可衰防老，去除皱纹，尤适于干性肌肤者。

3、一个鸡蛋清，柠檬汁5滴，调匀敷面，30分钟后洗净，可使肌肤润，减淡斑点色素，油性肌肤者适用。

鸡蛋清为什么能够退烧

1、鸡蛋清没有退烧的作用,如果有发烧没有达到38.5度,可以采取物理降温。

2、方法如下：

3、用温水擦额头，脖子两边胸前两个腋窝两个大腿根，这些动脉流过的地方能够起到加速代谢，起到加速降温的作用，也可以用退热贴或者洗温水澡，如果体温超过38.5度以后，可以适量的吃退烧药治疗。

鸡蛋清可以代替淀粉吗

根据情况而定。如果用于勾芡食物，鸡蛋清并不能替代淀粉。若用于给待炸的食品裹浆，以及用来腌制肉类，便可以用鸡蛋清代替，可起到类似的作用。