如何腌制能使叉烧更加快速入味（请问腌制叉烧的配方）

腌制叉烧快速入味方法如下：

1、原料猪肉1000克，辅料白糖50克，花雕酒3汤匙，食盐3茶匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙，麦芽糖2汤匙，蜂蜜2汤匙。

2、猪肉洗干净后沥干水份。

3、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止。

4、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻。

5、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上。

6、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁。

7、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化。

8、在肉的上下两面刷上蜜汁。

9、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟。

10将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。

请问腌制叉烧的配方

1、叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为半肥瘦。以叉烧做的其他菜色包括有叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

2、叉烧的制作配方如下：

3、叉烧制作食材：猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖、生粉。

4、制作流程：

叉烧酱腌制鸡翅方法,叉烧酱腌制鸡翅怎么做

1、材料：鸡中翅8只、叉烧酱半瓶、酱油5ml、料酒5ml、蜂蜜少许。

2、鸡中翅洗干净，加入半瓶的叉烧酱，再加一点酱油和料酒，搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上。

3、预热烤箱，再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，放进烤箱。

4、烤箱温度180度，烤10分钟，把鸡翅拿出来，再抹一次酱汁，翻转进烤箱继续烤10分钟。

5、在鸡翅的表面涂上蜂蜜，放进烤箱继续烤5分钟，拿出后继续涂一次蜂蜜，翻转进箱最后烤5分钟可以出炉了。

蔓菁快速腌制方法,蔓菁快速腌制方法是什么

1、把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。

2、再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。

3、把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10 分钟，熬成花椒水。

4、把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。

5、把擦好的蔓菁丝和蔓菁叶碎放在盆里，搅拌均匀后，放入一个干净的大口瓶里。

6、再把晾凉的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要没过蔓菁为好，然后盖上盖子放在避光的地方腌制。

7、三天后，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了。