腌萝卜菜腌多久能吃（腌萝卜干怎么腌）

萝卜腌3至4天就能吃。

因为时间不同，腌制的口味不同，时间越久越软。

腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。

腌萝卜干怎么腌

1、主料：白萝卜2个、干红椒适量、茴香一颗、蒜两头、姜6片、白酒两勺、生抽一壶、老抽两勺、冰糖若干、食用油一勺、花椒适量。

2、辅料：盐适量。

3、萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。

4、炒锅洗净烘干，放入冰糖，加入生抽。

5、适量老抽上色好看。

6、中火烧开关火，自然晾凉，晾凉的过程足够冰糖融化了。

7、姜蒜备好。

8、蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。

9、锅中少许油加热，放入辣椒花椒茴香炒香。

10、炒出香味关火直接浇在萝卜干上，搅拌均匀，密封。

腌萝卜条怎么腌

1、将白萝卜切条，放入少许盐、姜片，腌制30分钟，然后用清水清洗干净，沥干水分备用；

2、倒入白醋、白糖、柠檬、小米椒，可以根据个人口味多放些白糖或醋；

3、放入密封罐，在冰箱放1天即可食用。

腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜

1、用料：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗。

2、白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。

3、切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。

4、萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。

5、萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏。

6、第二天尝尝汁水的甜度酸度，根据自己的口味，不够酸甜的可适当再加些糖和白醋，第二天即可食用，两三天后食用味道更佳。