川菜野猪肉怎么做好吃（川菜的特点）

主料：党参15克、当归10克、野猪肉250克。

调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。

制做方法：

1、将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。

2、将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒。

3、注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。

川菜的特点,怎么做川菜最好吃呢

1、川菜的特点就是麻辣。

2、川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配。味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味；荤素搭配得当，不能混淆。

3、除选好主要原料外，还要搞好辅料的搭配，做到菜肴滋味调和丰富多采，原料配合主次分明。

川菜好吃还是粤菜好吃

川菜更好吃：

1、口味方面：川菜以麻辣为主，口味偏重；粤菜以甜鲜为主，口味偏淡，厚重的口味容易覆盖清淡的口味而不易被覆盖。

2、做法方面：川菜讲究辅以调料，使得食物味道更加丰富易于接受，做法较为粗放；粤菜讲究保留食材的原汁原味，更加细腻、精致，部分食材的原味很难被接受。

3、地域方面：我国大部分地区属于内陆，极少数地区位于沿海，川菜偏内陆化，更有中国味，粤菜更沿海化、西方化。

川菜陈皮兔丁怎么做

川菜陈皮兔丁的做法是：陈皮泡清水中，兔丁洗去血水捞出，放盐腌制10分钟，切片，大葱切段，油温烧至7成热，放兔丁炸至金黄捞出，留底油，放干辣椒、花椒、陈皮炒香，加清水、料酒、盐、鸡精，小火熬煮1分钟，放兔丁炒至水分收干，淋入红油拌匀盛出即可。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并有着别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。