糯米煮饭好吃,具体做法如下:
主料:糯米,桂圆肉,葡萄干,红枣,枸杞子,板栗。
做法:
1、将糯米清洗干净之后泡浸三小时;
2、少许黄油和适量的白糖放入糯米里拌均匀;
3、将桂圆肉,葡萄干,红枣,枸杞子,板栗剁碎放入电饭锅蒸软成馅;
4、大碗底抹上少许牛油,将适量的糯米放入大碗里;
5、然后将馅放入糯米中间;
6、再铺上剩下的糯米然后放入电饭锅按下煮饭健即可。
1、糯米藕。糯米藕的做法:糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮,用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口,准备好煮藕用的调料和红枣把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了。
2、糯米饭。糯米饭的做法:糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦加入香菇,腊肠及虾米炒出香味加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
3、珍珠糯米丸子。珍珠糯米丸子的做法:将糯米洗净放置清水浸泡5个小时。洗净葱切葱花 葧荠削皮切碎。将葱花荸荠碎换生肉案板重新细剁加工。肉馅加入 香油 生抽 淀粉 盐 拌均 然后将肉馅朝一个方向搅上劲、把糯米捞出控干水分 肉馅捏成丸子 均匀裹上。丸子上点缀胡萝卜碎 然后上锅蒸20分钟。最后成品出锅……就是真的的简单。
4、粉蒸排骨。粉蒸排骨的做法步骤:大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻,关火后摊平晾凉;用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎,保留一些粗粗的颗粒,口感会更好),排骨洗净,加入所有调料,使劲抓匀,密封放入冰箱,腌制过夜;小芋头洗净削皮,整个排在容器底部;腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉;将排骨摆在芋头上,蒸锅上汽后入锅,盖盖,大火蒸30分钟,即可。
1、食材:香蕉2根,糯米粉130克,粘米粉50克,白糖30克,纯牛奶120克,色拉油10克。
2、先来炒一个熟粉备用,这个是用来粘蒸熟的香蕉糯米糕的,30克糯米粉倒入锅中,小火炒四到五分钟,期间要不停地用锅铲翻动,炒到微微发黄的状态就可以了,盛出来放一边备用。
3、准备好的香蕉去皮,截成几段放到碗里,再加入白糖,用叉子压成泥,用擀面杖捣成泥也行。
4、先加入纯牛奶和色拉油,充分的搅拌混合之后,再筛入提前混合好的粘米粉(大米粉)和糯米粉。
5、用刮刀切拌均匀,拌好的面糊是比较粗糙的,香蕉是用叉子压的,会有一些颗粒状,所以将它过筛一遍,过筛好的面糊特别的顺滑。
6、接下来要开始蒸了,装面糊的容器要提前抹一下油,防止粘连,蒸锅里面。加入冷水,将中有米糊的容器放入锅中,上面盖上盖子,防止水蒸气滴落。
7、盖上蒸锅盖,大火蒸25分钟左右,将香蕉糯米糊蒸熟,用筷子戳一下,没有粘连物,就为熟了。
8、戴上防烫手套,把蒸好的糯米糕取出来,趁热用筷子顺时针搅拌两到三分钟,直到搅拌至顺滑,放凉至不烫手。
9、案板上撒上一些炒好的糯米粉,将搅拌好的香蕉糯米糕放到糯米粉上面,然后再撒上一些炒好的糯米粉。
10、用双手将它压成面片,从一边卷起来,切成想要的长度就可以了。
1、食材准备:排骨、香菇、藕、糯米
2、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。
3、泡好的香菇切片。
4、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
5、把排骨捞出,备用。
6、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
7、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。