炖蛋鸡用什么香料（肉鸡和蛋鸡哪个适合炖）

1、炖蛋鸡用的香料：八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克

2、蛋鸡清洗干净，剁成块，放入清水里泡去血沫，捞出洗净水分。

3、锅中放入菜籽油，放入鸡块生抽，炒到鸡块变色，放入酱油、甜面酱炒香，放入热水。

4、大火烧开，打净浮末，倒入高压锅中，加入葱姜，压制10分钟。

5、将压好的鸡连汤倒入锅中，加入一点青辣椒，放一点盐炖1分钟，放点香菜出锅即可。

肉鸡和蛋鸡哪个适合炖

肉鸡和蛋鸡都可以炖，肉鸡与蛋鸡都是鸡场饲养者用饲料，外加激素喂养起来的。生长周期短。发育快。吃过对身体虽说没太大影响，但也不是很好，想要炖的香，去买土鸡，或者是山鸡，纯自然。

炖蛋鸡用什么香料,怎么做好吃

1、炖蛋鸡用的香料：八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克

2、蛋鸡清洗干净，剁成块，放入清水里泡去血沫，捞出洗净水分。

3、锅中放入菜籽油，放入鸡块生抽，炒到鸡块变色，放入酱油、甜面酱炒香，放入热水。

4、大火烧开，打净浮末，倒入高压锅中，加入葱姜，压制10分钟。

5、将压好的鸡连汤倒入锅中，加入一点青辣椒，放一点盐炖1分钟，放点香菜出锅即可。

铁锅炖大鹅里可以放什么香料

可以放陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜等香料。

做法如下：

原料：家养肥鹅1只，花生油、料酒、生抽、白糖、盐各适量。

香料：陈皮、花椒粒、大料、桂皮、香叶、葱段、姜片各适量。

步骤：

选一只年龄一年左右的家养肥鹅，杀好洗净后再斩成块，然后再将鹅肉块冷水入锅煮出血沫，取出冲洗干净后沥水待用。把花生油倒入铁锅烧热，放入大料、桂皮和花椒粒，小火炒香，再放陈皮、香叶、葱段和姜片炒香。放入鹅肉煸炒均匀后烹入料酒，加老抽煸炒至肉块均匀上色，放生抽、盐和白糖调味。加水烧开后用小火焖制1小时以上，大火收汁后即可将鹅肉出锅。