怎样泡香菇（干的香菇需要泡多久）

一、准备材料：清水、碗、干香菇。

二、操作步骤：

1、用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉；

2、准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约一小时；

3、用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底；

4、将香菇最后清洗一遍。

三、注意事项：

1、香菇水可以入菜，浸泡的香菇水加入少许白糖味道更鲜美；

2、开水或者加糖浸泡会使营养流失；

3、勿用盐水泡发香菇。

干的香菇需要泡多久,干的香菇要怎么泡

1、干香菇要泡一小时，泡发干香菇要用温水。

2、用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉。

3、准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约一小时。

4、然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。最后再清洗一遍就可以了。

干香菇为什么要泡

干香菇泡水是泡发，泡发是吸水涨发至可食用的过程。干货都需要泡发，泡发时，若水温控制得当，会还其原有的鲜美，反之，如果泡发不当，可能使名贵的干货成为弃物，既浪费又可惜。

干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

干香菇泡多久不能吃,香菇要泡多久

1、干香菇水分含量非常少，一般用常温水浸泡个头较小的干香菇，通常需要十个小时左右，而体积较大的则需要十二个小时以上，而用温热水浸泡干香菇，可缩短至一至二个小时就能泡好，非常节省时间。慢性肾炎的患者饮食以清淡好消化富营养为主，不能吃高盐、高脂肪的食物。

2、香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少。