1、主料：鸡腿适量。
2、辅料：花椒适量、姜适量、干红辣椒适量、花生油适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、麻椒适量、蒜适量。
3、斩好的鸡块。
4、冷水绰去血沫。
5、捞出用温水洗净浮沫。
6、花椒麻椒，姜蒜，冰糖，八角，干红辣椒各适量。
7、适量油烧热，冰糖放入，小火融化。
8、冰糖融至焦糖色。
9、鸡块倒入翻炒。
10、适量老抽，翻炒均匀。
11、花椒麻椒，姜蒜，干红辣椒放入。
12、翻炒两下，炒出香味。
13、温水没过鸡块，中小火炖二十五分钟。
14、大火收汁。
15、适量生抽调味，关火盛盘即可。
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟；
2、鸡块捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
1、准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。
2、黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。
3、准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。
4、把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。
5、把丝瓜条倒入炒锅，大火翻炒，倒料酒少量，醋少许，胡椒粉也入锅。淋上少许量水，继续大火翻炒均匀。
6、炒到丝瓜变色，变软，撒上少许食盐，翻拌均匀出锅即可。
1、食材：黄豆500克，纳豆粉1勺，温水10毫。
2、黄豆500克，泡24小时后倒进电压力锅，放入高出黄豆一寸的水，手动挡45分钟。放凉后沥干，再将其放到三个玻璃容器里。
3、纳豆粉一小勺，包装自带小勺，放到有十毫升温水碗里搅匀。
4、把液体分散到三个容器里，搅匀，可以包纱布。
5、再加一层保鲜膜，绷紧，然后再扎很多的洞。
6、放蒸盘支架到电高压锅里，加一杯热水，用酸奶挡，24小时。
7、24小时后打开锅盖。
8、掀开两层保鲜膜。
9、用筷子搅拌直到搅出很多丝。
10、然后在室内放凉，再入冰箱过夜，即可。
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