可以用保鲜膜密封装好放进冰箱冷藏室,一般可以存放6-8小时,想要存放的时间稍微长一些,可以放进冰箱冷冻室,但是直接冷冻的话,螃蟹的水分容易流失,冻的时候可以连着汤水一起冻。
放在冰箱冷藏室保存的螃蟹,最好是不要超过第二天中午食用,且再吃的时候要加热彻底。
螃蟹富含蛋白质,煮熟后最好是在1-2小时内吃完,存放时间长了,不仅可能会变味,还可能会产生对人体有害的物质。
煮熟的螃蟹一定要密封装好再放进冰箱,尤其是当冰箱内有生冷食物或味道浓郁的食物时。
1、想把熟螃蟹短时间保存,可用保鲜膜封好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。
2、如果没有保鲜膜,在天气较冷时短时间保存的话,可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方,能够储存一定时间,但不要放置过久,如果天气很热就不能这样储存。天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
螃蟹煮熟了,如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
存在原因:
1、加热时间不够:用活母蟹,在加热到10分钟左右,取出切开查看,蟹黄是中间黑周边黄。
2、黑色胶状物为螃蟹的胃,也成为蟹尿包。位于背壳前缘中央。一般螃蟹在空腹时,胃部会显得比较小,而在饱食过后,胃部胀起,看起来就显得黑色胶状物比较多。
解决办法:
1、放进锅里继续加热一两分钟,将蟹取出就全是金黄色了。
2、摘除黑色胶状物后即可正常食用。