原料:茶叶,香料,鸡蛋,盐,老抽。
茶叶蛋的做法:
1、准备好茶叶和香料。
2、将鸡蛋清洗干净后煮熟。
3、鸡蛋煮好后取出,借助汤勺或铲子将鸡蛋表面敲出裂纹。
4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。
6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上即可。
1、茶叶蛋整个过程大约20分钟。
2、洗净鸡蛋,放入锅中加水没过鸡蛋,中火煮鸡蛋,水开后小火煮两分钟。关火焖2-3分钟。
3、捞出鸡蛋放入冷水后敲鸡蛋,重新加水加入花椒、八角、桂皮、香叶、茶叶、五香粉、盐、冰糖和老抽。
4、倒入鸡蛋。中火煮,翻动下鸡蛋,小火煮15分钟后即可食用。
茶叶蛋可以放冰箱。茶叶蛋放进冰箱可以延长它的保存时间,使得茶叶蛋可以保持它的鲜度。但是茶叶蛋放进冰箱之后,要保证每天都有回锅,这样就不容易坏了。
如果是在常温的条件下,一般都可以存放1到2天,不过,如果放在冰箱的冷藏室,就可以存放三天,在这个过程当中,如果重新加热,又可以放三天的时间。
茶叶蛋在放入冰箱冷藏室保鲜时,要注意先把茶叶蛋放进保鲜袋中,或者用保鲜膜把茶叶蛋包住,这样可以防止冰箱里的食物相互串味,也可以防止细菌入侵茶叶蛋中,导致变质。
茶叶蛋是以鸡蛋和茶叶为主要原材料的一种食物。茶叶蛋有提神醒脑,消除疲劳的作用;茶叶中还含有一种成分单宁酸,能有效地预防中风;茶叶中含有的氟化物,可以预防牙齿疾病;还可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌。
茶叶蛋中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1-2个,人体可以充分吸收它的营养。可以给人体补充充足的蛋白质。
适量的吃茶叶蛋是对身体有一定好处的,但是不可以每天都吃,也不可以一下子吃太多,以免身体不适。
可以找一个干净且有迷蒙效果的保鲜盒吧茶叶蛋放进去,汤汁暂且不倒掉。等再想吃的时候可以吧鸡蛋拿出来带着汤汁再煮一遍。在冬天茶叶蛋保存时间大概就是两天左右,如果超过三天的话茶叶蛋会变味道。放冰箱里也顶多可以保存三天。