1、芒果和酒不能同食,芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。
2、芒果与海鲜不能同吃,两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。
3、芒果与大蒜等辛物同食不能同食,芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多,解读到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。辛辣食物除了大蒜之外,还有我们常吃的葱、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等味比较冲的食物。
4、芒果和菠萝不能同食,这两种水果一同食用容易引发过敏,因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯。不完全成熟的芒果里还含有醛酸,对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。
吃完芒果后不能吃虾,如果同食的话,容易过敏,所以吃完芒果后不能吃虾。芒果是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。
而虾属于海鲜类,中医认为 芒果与海鲜不能同吃。芒果或海鲜两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物。
吃芒果不会上火。芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能。芒果果肉多汁,可以解渴生津,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的;维生素C含量超过桔子、草莓;矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等也是其主要营养成分。
可以通过看果蒂、闻味道、捏一下果皮等来判断青芒是否可以吃了,如果青芒果蒂周围的肉和果皮是鼓起的,闻起来有一股香甜的果香味,且用手捏一下有点软了,那么就可以吃了。
青芒不需要放黄才吃,如果放置的时间太长,有可能会过熟,口感较差,甚至有酸味、酒精味等。
可以用苹果、香蕉等成熟水果催熟青芒,将它们一起放进纸袋里并扎紧袋口,放置在较温暖的地方,1-2天便可以成熟。
如果是没有完全成熟的青芒,口感较为清脆,味道可能会带点酸涩,可以腌制2-3天再吃。