脂肪肝患者不能吃动物内脏。动物内脏属高胆固醇食物，所以脂肪肝患者不宜食用猪肝、鸡肝以及其他类动物内脏。
脂肪肝（fattyliver）是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。正常人肝组织中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
1、脂肪肝的患者最好多食含有纤维素的食物，如芹菜、青菜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、番茄、花菜、西兰花、萝卜、胡萝卜、绿豆及动物瘦肉等，能够有效的增强机体的抗病能力，减轻患者的不适症状。
2、除此之外，患者还需适当的进行体育锻炼。
3、患有脂肪肝的患者可以多吃一些枸杞，枸杞中的营养成分可以达到补肾以及抗衰老的效果，对脂肪肝的情况也具有一定的治疗效果。
4、绿茶中有一种物质可以帮助降低血液中的脂肪，大多数脂肪肝患者是因为血液中的胆固醇以及肝脏中的脂肪过多导致，而多喝绿茶能够降低减少物质，帮助缓解脂肪肝。
1、患有脂肪肝，需要进行饮食上的调理。要以低脂和低胆固醇的饮食为主，要清淡饮食，配合适当的有氧运动。在饮食方面。能够引起降血脂的水果，主要包括山楂，西红柿，柠檬，猕猴桃，苹果，牛油果，梨，以及葡萄等等。还可以适当补充燕麦，小米，玉米等相应的粗粮。还可以多喝绿茶，补充新鲜的绿色有机蔬菜。适当补充豆制品以及优质的动物蛋白，还可以多吃胡萝卜，银耳，木耳，洋葱等等，有效促进脂肪代谢。
脂肪肝程度标准一般是根据肝细胞脂肪变的比重多少来界定。一般从占比超过5%,就可以被认定为脂肪肝。如果脂肪所占含量超过肝脏重量的5%~10%的时候，被视为轻度脂肪肝。在10%~25%为中度脂肪肝。脂肪肝的重要原因之一就是暴饮暴食、营养不均衡。暴饮暴食会导致我们的肝脏一下子接收太多食物，很容易造成我们的肝脏代谢障碍。平时喜欢吃肥肉、动物内脏等高胆固醇、高脂肪的食物也有助于脂肪肝的生成。饮酒过度这也是导致脂肪肝的另一重要原因，酒精对于肝脏有一定的损害，过度喝酒就有可能导致肝脏受损，脂肪肝生成。
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